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第8回ワイン会(丸藤葡萄酒工業様)が行われました

2015年04月28日

山梨 ワイン会(丸藤葡萄酒工業) ワインストーリー

第8回ワイン会を、丸藤葡萄酒工業の谷本浩人様にお越しいただき、2015年4月26日に開催いたしました。
28名様というたくさんの方にご参加いただき、かいや様のあわびの煮貝・うし奥様の和牛を使った料理&ワインをお楽しみいただきました。

ルバイヤート丸藤葡萄酒工業の谷本浩人様からは、ワイナリーの歴史やワインの醸造方法などいろいろなお話をいただきました。ご参加いただいたお客様からも質問が出てとても有意義な時間を過ごすことができました。

今回ご紹介のワインリスト
▶ ルバイヤート甲州シュール・リー 2013
▶ ルバイヤートシャルドネ「旧屋敷収穫」2013
▶ ルバイヤートマスカットベーリーA樽貯蔵 2013
▶ ドメーヌルバイヤート 2008
▶ ルバイヤート甲州甘口 1993

 

 

 

 

 

 

生産者のご紹介

【株式会社かいや】甲州名物「あわびの煮貝」を製造販売している株式会社かいや様より、あわびの産地や歴史などのお話をいただきました。また、プレゼントとして、なんと煮貝のセットを5セットもご提供いただきました!

株式会社かいや様の商品は、ショップビジョンで取扱をしております。

あわびの煮貝 かいや ショップビジョン 

煮貝のかいや 山梨煮貝 あわび

【有限会社牛奥商事】甲州牛をはじめ、和牛に関するお話をいただきました。なかなか聞くことのできない和牛の種類など、とても興味深い貴重な内容でした。

甲州牛 ワイン

【山梨大学 奥田教授】特別ゲストとして、山梨大学ワイン科学研究センターの奥田教授(センター長)をお招きしてご挨拶をいただきました。

山梨大学 奥田教授 科学研究センター

ワインのご紹介

ワインリスト(丸藤葡萄酒工業) ワインストーリー

 

 

ルバイヤート甲州シュール・リー 2013

ルバイヤート ワイン 山梨ハイパーオキシデーション法で空気に触れさせた後、18℃~20℃で約3週間醗酵。シュール・リー中、数回バトナージュを行い約8ヶ月間熟成。酒石除去の処理は行わず軽い濾過のみで瓶詰めしています。炭酸ガスが少し残った溌刺としたワインに仕上がっています。フレッシュな果実香、ヴォリュームのある味わい、酸の余韻やほのかな甘味など、バランスよく仕上がっています。魚介料理との相性抜群です。
現在「ルバイヤート甲州シュール・リー2013」が当たるプレゼント企画実施中!詳しくはこちらからご応募お待ちしております。

ルバイヤートシャルドネ「旧屋敷収穫」 2013

ルバイヤート ワイン天候に恵まれた2013年、味わいのある優良なぶどうが収穫できました。果汁清澄後、オーク樽にて醗酵。醗酵終了後、時々バトナージュ。新樽を42%使用しシュールリー状態で9ヶ月熟成、熟した果実本来の香りや味わいを大切にしました。洋ナシやパイナップルのような果実香とバター、ナッツ、ローストなどの香り。上品な味わいと爽やかな果実感のあるワインです。バターやクリームを使った料理とマッチします。

ルバイヤートマスカットベーリーA樽貯蔵 2013

ルバイヤート ワインマスカットべーリーA種特有の華やかなキャンディー香と樽熟成による落ち着きのある柔らかな香りがおたがいを引き立てています。華やかな果実感が広がり、アフターにフレッシュ感が残ります。アクセントにブラッククイーン種をブレンドし、スパーシーで飲み応えのある味わいに仕上げました。すき焼き、焼鳥(タレ)、ハンバーグなどの肉料理とよく合います。

ドメーヌルバイヤート 2008

ルバイヤート ワイン勝沼町内の自社畑のぶどう100%。ボルドー品種のアサンブラージュ。プティヴェルド種が勝沼の風土に合っていると感じ、カベルネ・ソーヴィニヨン種やメルロー種と共に重要な赤品種と位置付けています。カベルネ・ソーヴィニヨン種とメルロー種の骨格と柔らかさにプティヴェルド種が色と酸を補っています。熟した果実やスパイスの香り、3つの品種の織り成す複雑な落着いた味わいが楽しめるワインです。ステーキやビーフシチューなど重めの肉料理よく合います。

ルバイヤート甲州 甘口 1993

ルバイヤート山梨県産甲州種を使用。きれいな黄金色、20年以上の熟成による繊細で上品な香り、やさしく程よい甘さと酸、落着きのある深みのある味わいの甘口ワインです。食中酒としてもデザートワインとしてもお楽しみいただけます。ほうとうや筑前煮などほのかに甘さのある和食や、リンゴや桃などフルーツを使ったデザートとよく合います。

 

お食事のご紹介

ワイン会 山梨

ご好評を頂いておりますワインにあったプチコース料理を今回もご用意いたしました。

メニューリスト(海鮮和食シーズ 芦沢様監修)

山梨のワイナリー ワインストーリー

ワインストーリー

ワインとマリアージュ

ワインと甲州牛

ワインと桃のコンポート