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第9回ワイン会(機山洋酒工業様)が行われました

2015年07月21日

山梨 ワイン会 機山洋酒工業

第9回ワイン会を開催しました。今回は、山梨県甲州市の「機山洋酒工業」土屋 幸三様をお招きいたしました。
土屋様から、機山ワインの歴史からワイン造りのこだわりなど興味深いお話をいただきました。
また、参加者の方からたくさんの質問が飛び交い非常に盛大なワイン会になりました。

今回機山洋酒工業様からご提供いただいたワインリストは以下の通りです。
機山洋酒工業 ワイン

 ①キザンスパークリング トラディショナルブリュット 

レモンや青リンゴといった香りに加えて酵母由来の香ばしさも感じられます。僅かにアルデヒディックな香りが全体に複雑味と重厚さを与えています。クリーンでバランスの良い柑橘系とクリーミーで香ばしい焼きたてのパンのようなフレーバー、青々しいハーブのような味わいも感じられます。ミドルも上品な渋味で非常に重厚感のある味わい。穏やかな酸味のフィニッシュは非常にドライでバランスが良く爽やか。心地よい飲みごたえが長く余韻として残ります。

②キザンワイン白2013 

白桃やみかんの花のようなアロマと、カシューナッツのような香ばしさがまず感じられます。後からグレープフルーツやはっさくのような柑橘系の香りをより強く感じます。 辛口のミディアムボディー。豊かな果実味に加えてレモングラスのような味わいも加わり、オイリーな口当たりのワインです。甲州種特有の渋みがワインに力強さと飲みごたえを与えています。味わいのある酸味と強めのアタックが口中に乾いた切れのよさを感じさせ、心地よい渋みとともに余韻となって長く続きます。 和洋中さまざまなお料理に合わせていただけ、特に照り焼きや煮物、味噌を使った料理などとの相性のよいワイン。軽く冷やしてお飲みください。

③キザンワイン赤2013

深みのある紫色、スミレ色がかったエッジ。 最初にフレッシュなラズベリーの香りを感じ、後から熟したチェリーやプラムのアロマとココナッツの甘く香ばしいフレーバー。タバコのようなスモーキーさも感じられます。 穏やかながら奥行きのある渋みとバランスの良い酸味が特徴のミディアムボディーの赤ワイン。トマトの葉やハーブのような爽やかさや軽やかなオークフレーバーも感じられます。後味には柔らかなタンニンとうまみを感じさせる果実味がバランスよく、長い余韻が続きます。 お勧めの料理は、トマトを使ったパスタ、しゃぶしゃぶやバーベキューなどのシンプルな肉料理。ラムなどのクセのある肉にも合います。しょうゆを使った中華風の炒め物などにも。

④キザンセレクション シャルドネ2013

中庸の麦藁色。 パイナップルやグレープフルーツの豊かなアロマに加えて蜂蜜を感じさせるフレーバー。上品なバニラの香りやマカデミアナッツのような香ばしさも感じられます。辛口ミディアムボディーの白ワイン。果実味が豊かでフレッシュな黄桃やマンゴーの香りに加えてレモンピールのような爽やかなフレーバーも感じます。オリーブオイルやナッツのような滑らかな口当たりと紅茶のような軽やかな渋みが心地よく、穏やかながらバランスの良い酸味で心地よい余韻が続きます。クリームやバターを使った魚料理や軽めの肉料理に良く合います。

⑤キザンセレクション メルロー   カベルネソービニオン2013

深みかかったルビー色、濃いすみれ色がかったエッジ。熟したブラックベリーやダークチェリーを思わせるアロマ。豊かな果実香に加えて軽いクミンの香りやたばこのようなスモーキーなブーケ。辛口ミディアムボディーの赤ワイン。 プラムやチェリーのような果実味に加えて黒コショウやハーブのスパイシーなフレーバーが口に広がります。やや芯が細めながらしっかりしたタンニンが味わいの骨格を構成しています。口中では若木のようなすがすがしさやビターチョコレートのような甘さと苦みの合わさった味わいが感じられます。後味にはさわやかな酸味と上品な渋みがあり長めの余韻が楽しめます。肉のローストやスパイシーな料理とも良く合います。

ワイン会の様子

機山洋酒工業 山梨 ワイン会

生産者のご紹介

山梨 とうもろこし きみひめ
山梨県甲府市の中道地区でとうもろこし「きみひめ」の生産を行っている旬果市場の小林様より人気のスイートコーンの美味しさの秘密についてお話をいただきました。美味しい食べ方の方法や、生産のこだわりなど貴重なお話ありがとうございました。また、参加者の皆様へきみひめのプレゼントも用意いただきました!

甲州地どり 山梨
山梨のブランド地鶏「甲州地どり」の生産者でもあり、農事組合法人の甲州地どり生産組合の加藤代表理事より、甲州地どりの生産の難しさや、美味しい食べ方など楽しいお話をお聞きしました。ありがとうございました。

 

お食事のご紹介

ご好評を頂いておりますワインにあったプチコース料理を今回もご用意いたしました。

メニューリスト(海鮮和食シーズ 芦沢様監修)
ワイン会 山梨 シーズ

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